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芒果丨金黄的外衣下,藏着迷人的香甜-【开心佬】

时间:2020-06-26 16:29:07

又到一年芒果季,当初夏的第一阵微风拂过,空气中都能闻到独属于芒果的香甜气息。芒果金黄的外表,热情洋溢惹人喜爱。一口咬下去,满满的汁水,果肉软糯绵滑,滋溜一下就滑入嘴中,瞬间香甜从舌尖蔓延至喉咙,无比满足!


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澳芒

 

 

芒果有个名字很好听,叫蜜望子。关于蜜望子一名的来历,《本草纲目拾遗》中记载道: “肇庆志:蜜望子一名莽果,树高数丈,花开极繁,蜜蜂望之而喜,故名。蜜蜂看到满树芒果花,心里欢喜,如此说来蜜望子这名字别有几分雅趣。若要细究起来,蜜蜂是不爱芒果的,芒果花蜜极少,花粉颗粒大又稠密,苍蝇倒是十分喜欢,常在芒果花叶间成群飞舞。


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金煌芒果

 

 

剥开芒果的果皮,一口下去,满嘴都是芒果的香甜,一股甜蜜的洪流在唇齿间激荡,汁水溅到衣服,顾不上,接着吃,只想快点把丰腴的果肉全都吃进嘴里。一抬手,丰盈的汁水便顺着手腕流到胳膊肘,哎,可惜了,样子还有点狼狈,可这么吃畅快啊。吃完果肉,留在指尖上的汁水和果肉渣渣也不能放过,吮吸一下又是一抹甜。如此吃完才算心满意足,吃罢洗洗手,手上还留有芒果的香气,很好闻。


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爱文芒果

 

 

原本口感就与布丁相似的芒果,与布丁更是天生一对。做好的芒果布丁,不仅保留了芒果本身的滋味,加上浓郁的奶香,口感丰富,细腻滑嫩,每一口都是满满的幸福感。微凉的芒果布丁,尤其是适合现在食用,毕竟还没有到大口大口吃冰的季节。


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椰香芒果


至于芒果的香气,种芒果的行家说因品种、产地不同芒果的香气也有所差别,成熟的芒果有的散着淡淡的松脂香,有的带着清新的花果香,未成熟的青芒闻起来的味道则更像青柠和柑橘。

 

这青芒香味美,好吃,不过是另一种好吃法。在台湾,青芒又被叫做情人果,在玻璃瓶里加上粗糖和盐,腌制几天,青芒脆生生,又甘又酸;广西的宵夜江湖酸嘢占有一席之地,青芒用糖、盐腌制入味,来点酱油和辣椒粉,吃起来酸、甜、爽、辣、脆。


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贵妃芒果

 


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