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水果行业受疫情影响,冷链仓储物流重要性越发明显【开心佬】

时间:2020-06-26 16:58:39

近年来,随着人们生活水平的提高,对于生活质量的要求也越来越高,食用水果被列入平时生活的部分,普遍家庭平时水果不断,市场水果消费量增大。与此同时,由于水果种植地区多位于偏远地区,种植农民意识和技术相对落后、资金和销售渠道相对缺乏,让很多优质水果滞销,导致供求脱节。


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对此,受国家脱贫攻坚战战略部署影响,国内各地开始推行数字化的产业扶贫,电商让偏远地区的水果有了广阔市场。此外,各地形式多样的农家乐,以水果为特色的旅游产业也发展得越来越好。随之而来的是冷链仓储物流的出现,将进一步稳固水果行业的发展。


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中国幅员辽阔,南北气候的巨大差异,不同的地方有不同种类的水果。但由于许多水果保质期短,不能长途运输,这给水果行业带来极大的不便。水果保鲜,成为了果业人心中最发愁的问题。今年,突如其来的疫情让水果行业遇到了难摘难运难卖等诸多问题,销售市场的水果成了紧俏货,价格明显上涨,但很多产区的水果却运不出去,价格反而跌了不少。


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受疫情影响,全国大范围封省封路,国内外众多果商的水果都暂存在各地的冷库中,如果没有冷库的储存,又不能及时在市场上流通,那这些水果的损耗势必非常惨重。一场疫情,瞬间凸显了冷链仓储物流的重要性。


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冷库作为低温设施,可以极大的延长果蔬的储存期,使果蔬能够最大限度地保持新鲜。新鲜果蔬通常适合存放在保鲜库(5-2℃)内。出保鲜冷库后的食物,其水分,维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。由此可见冷库能够令农副产品摆脱气候、地域以及季节性流通的影响,最大限度延长保鲜期限,从而提高经济效益。


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不同的水果储存方式也略有不同,其对温度的适宜程度也略有不同。(部分水果保鲜储藏表)

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水果运输如同打仗兵贵神速,冷链物流是使果蔬在产(采)后、储存、运输、销售,直到消费之前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,并实施全程温控的特殊供应链系统。保证水果的安全和品质、减少物品损耗。

 


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